❤ Tarta Ganache de Chocolate

Hoy  abrimos la sección de “Videos Recetas”. Para empezar, decidí mostrarles una receta muy fácil y sobre todo, riquísima. Esta receta no falla jamás: Tarta Ganache de Chocolate. Si sos principiante en la pastelería y querés empezar de a poco,  esta tarta es ideal para vos. Son pocos pasos con pocos ingredientes y el más importante de todos: el chocolate. Este ingrediente es el favorito de todos (o el de la mayoría) y acá se luce con un rol protagónico.

Acá les presentamos la Tarta Ganache de Chocolate.

Para la base:

170 gr de galletitas de chocolate

1 taza de avellanas tostadas y peladas

80 gr de manteca derretida

Relleno:

226 cc de crema de leche

226 gr de chocolate semiamargo

En una procesadora, moler las galletitas con las avellanas. Pasarlas a un bowl y mezclar con la manteca derretida. Si notás que le falta más manteca agregásela, pero siempre derretida!

Colocar en un molde para tarta y presionar con las manos o una cuchara. Hornear en un horno pre-calentado a 180ºC  por 15 minutos o hasta que comience a dorar.

Mientras esperas que eso se cocine pasemos al relleno.

Calentar en una olla la crema. Importante: que no hierva.

En un bowl picar el chocolate groseramente. Volcarle la crema caliente. Revolver bien, con paciencia hasta que quede una crema de chocolate bien brillosa y densa.

Colocar el relleno sobre la base de la tarta y enfriar en heladera por, al menos, 45 minutos.

Dirección: Luz Rey & Stefanía Benavente

Cocinera: Luz Rey

Film Maker & editing: Stefanía Benavente