29 de abril de 2013

❤ Tarta Ganache de Chocolate







Hoy  abrimos la sección de “Videos Recetas”. Para empezar, decidí mostrarles una receta muy fácil y sobre todo, riquísima. Esta receta no falla jamás: Tarta Ganache de Chocolate. Si sos principiante en la pastelería y querés empezar de a poco,  esta tarta es ideal para vos. Son pocos pasos con pocos ingredientes y el más importante de todos: el chocolate. Este ingrediente es el favorito de todos (o el de la mayoría) y acá se luce con un rol protagónico.




Acá les presentamos la Tarta Ganache de Chocolate.






Para la base:

170 gr de galletitas de chocolate
1 taza de avellanas tostadas y peladas
80 gr de manteca derretida

Relleno:

226 cc de crema de leche
226 gr de chocolate semiamargo



En una procesadora, moler las galletitas con las avellanas. Pasarlas a un bowl y mezclar con la manteca derretida. Si notás que le falta más manteca agregásela, pero siempre derretida!
Colocar en un molde para tarta y presionar con las manos o una cuchara. Hornear en un horno pre-calentado a 180ºC  por 15 minutos o hasta que comience a dorar.
Mientras esperas que eso se cocine pasemos al relleno.
Calentar en una olla la crema. Importante: que no hierva.
En un bowl picar el chocolate groseramente. Volcarle la crema caliente. Revolver bien, con paciencia hasta que quede una crema de chocolate bien brillosa y densa.
Colocar el relleno sobre la base de la tarta y enfriar en heladera por, al menos, 45 minutos.





Dirección: Luz Rey & Stefanía Benavente
Cocinera: Luz Rey
Film Maker & editing: Stefanía Benavente 


11 comentarios:

  1. Una tarta para los muy chocolateros,


    Te ha quedado perfecta y supongo que estas avellanas dan un extra de crujiente a la base

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    1. Sí, las avellanas le combinan a la perfección! Y era necesario un poco de crocante luego de una crema tan suave como la ganache :)

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  2. Es una tarta estupenda y le gusta a todo el mundo, un saludo!
    Carmela de los Dulces de Lía

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    1. Es un clásico y muy facil de hacer!! Gracias por comentar!

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  3. Luz, precioso tu blog! Y me encanta la video receta ♡
    Saludos desde Oman :)

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    1. Gracias! ♥ Que lindo que te haya gustado!! Gracias por cometar y seguirnos!
      Saludos!!

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  4. Wohoo veo que tambien sos de Buenos Aires!! Me encanta tu blog!! veo que empezaste hace poquito asi que te deseo mucha suerte! me encantó el video-receta! Espero que sigamos en contacto!
    Besos, Agus

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    1. Muchas gracias Agus!! Tu pag está genial también :D
      Besitos!!

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  5. Acabo de conocerte en Bocados Divinos y tu blog me ha parecido adorable, así que ¡me quedo!
    La tarta tiene una pinta excelente, tiene que estar deliciosa, y me ha encantado el vídeo, está genial... me encanta la música y la fotografía, ¡y además es el primero!
    Bueno, pues un placer haber conocido tu blog... ¡un saludo!

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    1. Muchas gracias!! Es el primero de muuuchos mas!!
      Mil gracias por comentar y seguirnos <3
      Besitos!

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  6. Acabei de conocer tu blog, es maravilhoso e el video muy precioso! Vou visitar muitas vezes :)

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